2022-01

米のとぎ汁にはたくさんの栄養成分が含まれており水耕栽培の液体肥料として使うことは可能です。が、牛乳を加え2週間ほど発酵させる手間がかかります。またどんな成分が含まれるか分からないので、水耕栽培にはあまり向いてません。

豆苗は簡単に再生する野菜で、伸びすぎても食べることができます。ただし茎の部分が筋っぽくなり硬くなるので、生食には不向きなため加熱調理すると良いでしょう。ここでは伸びすぎた豆苗の対処法と上手に再生させる方法について解説します。

豆がついたままの大豆もやし、そのまま土に植えたら育ちそうですが、食用として栽培されているので大豆を収穫できるレベルまで成長させるのは難しいです。また安価なもやしは「緑豆」から作られているので、大豆にはなりません。

エリンギの賞味期限はおよそ1週間ですが、パックのまま未開封で冷蔵庫に入れると2～3日しか持ちません。その原因は「酸化と湿気」、ここではエリンギを未開封のまま保存してはいけない理由と、正しい保存方法・賞味期限について解説します。

エリンギは冷凍保存できる食材で、冷凍すると旨味成分が増して美味しく食べることができます。ですが、冷凍方法や調理法を間違うとまずくなるので、ここでは正しいエリンギの冷凍方法と調理法を解説します

もやしは冷凍保存できる野菜ですが、傷みやすいので1ヵ月冷凍庫で放置したときは、解凍してもやしの状態を確認してから調理すると良いでしょう。ここではもやしを上手に冷凍保存する方法を分かりやすく解説します。

キャベツは冷凍するとまずいと言われますが、生のままカットして冷凍保存しても美味しく食べることができます。また、下味を付けて冷凍すると調理時間が短縮できて便利です。ここではキャベツを冷凍するとまずいと言われる原因と、美味しく冷凍キャベツを食べる方法をご紹介します。