ブロッコリーの収穫何回できる？小さくなるけど３～４回は収穫できます

ブロッコリーは、つぼみが集合した部分(花蕾)を食べる野菜で、頂点にできる花蕾を「頂花蕾」、脇枝から発生するものを「側枝花蕾」と呼びます。

そしてブロッコリーの品種は、”頂花蕾型”・”頂＆側枝花蕾型”・”側枝花蕾型”の3つに分かれ、『頂・側枝花蕾型』なら、徐々にサイズは小さくなりますが3～4回は収穫できます。

ただし、1回目に収穫する茎の長さで、脇芽の数と大きさが異なるので、この点について詳しく解説します。

ブロッコリーを繰り返し収穫する方法

ブロッコリーは、品種によって種まきの時期が違います。繰り返し収穫するなら「夏に種まき、秋～冬にかけて収穫できる」ものを選びましょう。

そして9月上旬に定植させると、1回目の収穫は11月上旬～12月下旬、2回目の収穫は2月上旬頃、3～4回目は3月上旬～4月上旬頃が目安です。

1回目の収穫の際、頂花蕾にたくさんの葉をつけて茎を長めにカットします。株に残った葉が少ないと、あとから出てくる脇芽も少なくなるので、その分大きめの花蕾ができるようになります。(とはいえ、1回目の収穫程の大きさには及びませんが…)

またこの時、切りすぎてしまうと脇芽が伸びず、株自体が枯れてしまうので、必ず5～6枚は葉を残すようにカットします。

その後の収穫も、茎を長めにカットすると、サイズは小さくなりますが収穫することが可能です。

サイズは小さくても、たくさんの花蕾を収穫し続けたい場合は、1回目の収穫の際、頂花蕾に葉を1～2枚だけつけ、茎を短めにカットします。

こうすることで株に葉がたくさん残り、その分脇芽も残るので収穫量が増えます。ただし、脇芽が多い分、一つひとつの花蕾は小さくなります。

また、小さな花蕾は開花までの日数が短いので、収穫適期も短いです。

収穫が遅れて花が咲き始めると、ブロッコリーは生育を止めてしまい、それ以降の収穫ができなくなります。なので、小さい脇芽花蕾は早めに収穫しておきましょう。

ブロッコリーの品種には、種まきから収穫までの日数によって、早生種・中生種・晩生種があります。家庭菜園では、夏に種まきして秋～冬に収穫する晩生種が作りやすいでしょう。

【準備するもの】

【栽培手順】

ポイント！

ブロッコリーは害虫の大好物なので、害虫被害を防ぐため、防虫ネットをかけたり虫よけキットを使うと良いでしょう。

繰り返し収穫するには、収穫中何度か土寄せをして株を充実させます。1回目は根が定着したころ、2回目はその20～25日後、3回目はさらに20～25日後に行います。

ブロッコリー栽培で、頂花蕾と側枝花蕾どちらも収穫できる品種なら、3～4回は収穫できます。そして、1回目に収穫するときの茎の長さによって、次に収穫する数と大きさが違います。

ブロッコリーは、品種によって花蕾の付き方が違うので、いろんな種類を組み合わせて栽培するのも楽しいですよ。