コラム

もやしが成長すると大豆になる?収穫するレベルまで育てるのはかなり難しい

豆がついたままの大豆もやし、そのまま土に植えたら育ちそうですが、食用として栽培されているので大豆を収穫できるレベルまで成長させるのは難しいです。また安価なもやしは「緑豆」から作られているので、大豆にはなりません。
コラム

エリンギの賞味期限、未開封保存で大丈夫?「早めにパックから出す」のが基本です

エリンギの賞味期限はおよそ1週間ですが、パックのまま未開封では2~3日しか持ちません。ここではエリンギを未開封のまま保存してはいけない理由と、正しい保存方法・賞味期限について解説します。
コラム

エリンギは冷凍するとまずい?正しく保存すると生より美味しく食べれます

エリンギは冷凍保存できる食材で、冷凍すると旨味成分が増して美味しく食べることができます。ですが、冷凍方法や調理法を間違うとまずくなるので、ここでは正しいエリンギの冷凍方法と調理法を解説します
コラム

もやしを冷凍庫で1ヵ月、食べれる?気になるときは解凍してから調理しよう

もやしは冷凍保存できる野菜ですが、傷みやすいので1ヵ月冷凍庫で放置したときは、解凍してもやしの状態を確認してから調理すると良いでしょう。ここではもやしを上手に冷凍保存する方法を分かりやすく解説します。
コラム

キャベツは冷凍するとまずい?カットして生or下味付けておいしく保存できる!

キャベツは冷凍するとまずいと言われますが、生のままカットして冷凍保存しても美味しく食べることができます。また、下味を付けて冷凍すると調理時間が短縮できて便利です。ここではキャベツを冷凍するとまずいと言われる原因と、美味しく冷凍キャベツを食べる方法をご紹介します。
コラム

家事・料理の裏ワザでお肉はもっとおいしくなる、調理前の一工夫!

スーパーの安いお肉も料理前のひと工夫で、柔らかくしたり美味しくジューシーに仕上げることができます。ここでは肉に関する調理の裏ワザを、集めてご紹介しているので毎日の献立に役立ちます。
ごはん

家事の裏ワザ・料理のヒント、工夫次第でラクになる!【食材編】

同じ食材を使ってもちょっとした裏ワザを使うだけでおいしく仕上がることがあります。また面倒な下ごしらえも、簡単にするコツがあるんですよ。ここでは野菜や果物に関する家事の裏ワザとコツをまとめています。
コラム

家事の裏ワザとコツ・ご飯をおいしく炊くと食事は楽しくなる!

古米や安いお米もちょっとした裏ワザとコツさえ分かれば、ずっと美味しく食べることができます。また、冷めたご飯や冷凍保存するときも、工夫次第でふっくら炊きたてご飯が再現できるのでぜひ試してみてください。
育てる

ほったらかしで毎年咲く花、放置すると雑草化することもある!

草花の中には一度植えると、種がこぼれて毎年芽を出し雑草化するものもあります。同様に野菜やハーブも増えすぎることがあり、放任栽培するとこれまでの植物まで枯らせることがあるので、こまめなお手入れが必要です。
雑学

寝る前の牛乳はコレステロールを上げる?気になる人はコップ半分・夜9時までに飲もう

牛乳に含まれるコレステロールは少量のため、寝る前に飲んでもきにする必要はありません。ですが、牛乳にはカロリー・脂質を含むので、寝る前なら、コップ半分程度を夜9時までに飲むのがおすすめです。
雑学

毎日骨太は牛乳じゃない?カルシウムが強化された「乳飲料」です

「毎日骨太」は、牛乳ではなくカルシウムが強化された”乳飲料”。ビタミンDも含まれているので効率よくカルシウムを摂取できますが、牛乳本来の味が控えめなので料理には不向き。ここでは牛乳との違いを分かりやすく解説します。
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