スーパーで買ったブロッコリー、料理で残った茎は捨てずに水に浸けておくと、やがて根っこが出てきて土に植えるとブロッコリーに成長し、収穫することができます。
これは再生栽培(リボべジ)ともよばれ、家庭菜園の経験がない初心者にも簡単に始められる、家庭菜園の一種です。
では実際に、どのように始めるのか、解説します。
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ブロッコリーの茎で再生栽培
ブロッコリーを再生栽培するには、まず茎の部分を水に浸け、葉や根が生えてくるまで、毎日水を交換して育てます。
また、葉が虫や鳥に食べられないよう、害虫対策など行う必要があります。
栽培手順と基本データー
栽培開始季節
寒冷地：3～4月
中間地：2～3月
暖地：2～3月
収穫までの目安
約4～6ヵ月
用意するもの
食べ終わったブロッコリーの茎
水の容器
プランター
培養土と肥料・ネットなど
栽培手順
- 食べ終わったブロッコリーの芯を皿に入れ、茎の部分を1cmほど水に浸けておく
- 毎日水を入れ換えて、芯の切り口をよく洗ってぬめりを取っておく
- 根と葉が出てきたら、小さ目の鉢かプランターに植え替える
- ある程度葉が成長し、根がつまってきたらさらに大きなプランターなどに植え替え
- 防虫対策としてネットをかけておく
- しっかり根付いてきたら、支柱を立てて苗を固定
- 植え替えからおよそ2週間後、化成肥料を施す
- 花蕾ができ始めたら2回目の追肥をする
- 花蕾が約11～13㎝まで成長したら収穫する
ブロッコリーの再生栽培を成功させるコツ
ブロッコリーは低温に強く高温に弱い植物のため、春か秋、気温が大体15～25℃くらいの頃を目安に植え替えられるよう育てましょう。
また、ブロッコリーは害虫が付きやすいので、プランターなどに植え替え外で管理するようになったら必ず、ネットなどをかけて害虫対策しておく必要があります。
ブロッコリーの再生栽培では、通常栽培と同様に、水やり・追肥が欠かせません。
【番外編】ブロッコリーを挿木で栽培する方法
こちらは、スーパーで買ったブロッコリーの茎ではなく、家庭菜園で栽培し収穫し終わったブロッコリーの株から挿し穂を作り、育てる方法です。
収穫が終わった株から挿し穂で育てる
- 収穫の終わったブロッコリー株から、枝を切り落とし(約20㎝くらい)挿し穂とする
- 切り落とした挿し穂を水道水で湿らせたバーミキュライトに挿す
- 寒い季節には明るい室内に置き、土の表面を乾燥させない程度に水やりする
- うまくいけばおよそ2～3週間で根っこが出てくるので、それぞれ育苗ポットに植え替え大きく育てる
まとめ
ブロッコリーは寒さに強い多年草のため、1度収穫が終わった株でも、追肥や土寄せなどの世話をすると、3年程度は生長を続け、花蕾を収穫することができます。
また、スーパーで買ったブロッコリーも、残った茎を水に浸けておくことで根っこが伸び、やがて土に植え替えて大きく育てることが可能です。
ただし、ブロッコリーは暑さに弱い植物なので、植え替えは春か秋の気温が15～25℃以下の時期に行うと成功率がアップします。
ブロッコリーの再生栽培には、およそ4～6ヵ月必要ですが、土に植え替えてしまえば後は水やりと追肥だけなので、是非挑戦してみてください。