毎日骨太は牛乳じゃない？カルシウムが強化された「乳飲料」です

雪印の「毎日骨太」は、牛乳コーナーで売られてますが、分類的には牛乳ではなく乳飲料です。

では、「牛乳」と「乳飲料」どう違うのか？詳しく解説します。

冷温熟成するおいしい牛乳
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グラスフェッドの『なかほら牧場』

乳飲料の「毎日骨太」、牛乳との違いは何？
- 原材料のちがい
- 牛乳には種類がある
牛乳と「毎日骨太」の成分はどう違う？
料理に使うとどうなる？
まとめ

乳飲料の「毎日骨太」、牛乳との違いは何？

「毎日骨太」と一般的な牛乳、まずは原材料が違います。

原材料のちがい

一般的な牛乳の原材料は100%生乳で、これを加熱殺菌しています。なのでミルク本来の味に近く、生乳とほぼ同じため、季節によって微妙に成分が変わることもあります。

これに対し乳飲料は牛乳と同じ生乳を主原料として、乳製品以外の素材を加えています。「毎日骨太」の場合、カルシウムやビタミンD、牛乳に含まれる希少なタンパク質MBPが配合されてます。

牛乳には種類がある

牛乳には7つの種類があり、なかには「牛乳」と表記できないものもあります。

種別	概要	生乳の割合	牛乳表記
一般的な牛乳	・原料は100%生乳・加熱殺菌されたもの	生乳100％	OK
乳飲料 (毎日骨太等)	・生乳や乳成分を主原料に乳製品以外のものを含む		NG
成分調整牛乳	・生乳から乳脂肪分などを調整して濃度を変えたもの	生乳100%	OK
低脂肪牛乳	・乳脂肪分を0.5～1.5%に調整したもの	生乳100%	OK
無脂肪牛乳	・乳脂肪分を0.5%未満に調整したもの	生乳100%	OK
加工乳	・バターや脱脂粉乳などを生乳に加えたもの		NG
特別牛乳	・特別に認可された施設で製造される濃厚なもの※	生乳100%	OK

牛乳類の成分規格は他にも、乳脂肪分・無脂乳固形分などの基準も設けられています。

「毎日骨太」のような乳飲料に分類されるものには、カルシウムやビタミン、鉄分などを加えた”栄養強化タイプ”や、コーヒーや果汁などを加えた”嗜好飲料タイプ”など、色々な商品が販売されています。

また、乳飲料以外にも加工乳と呼ばれるものも「牛乳」ではないんですね。例えば、「小岩井まきば　濃いミルク」は加工乳なので、「牛乳じゃない」ってことです。

※「特別牛乳」とは？
乳等省令(乳及び乳製品の成分規格等に関する省令)によって特別牛乳さく取処理業の許可を受けた施設で製造された無調整牛乳で、特別牛乳として販売されるものである。特に優れた飼育環境や特別な牛乳処理施設が必要とされ、日本全国に4ヶ所しか存在しない。
◆福岡県　農事組合法人　白木牧場
◆神奈川県　雪印こどもの国牧場
◆北海道　想いやりファーム
◆京都府　クローバー牧場
Wikipediaより

牛乳と「毎日骨太」の成分はどう違う？

成人1人当たり、カルシウム1日の目標値は600～800ｍｇですが、毎日骨太ならおよそコップ2杯(400ml)で1日分のカルシウム量をカバーできます。


	エネルギー	カルシウム	タンパク質	脂質	炭水化物	食塩相当	その他の成分
毎日骨太/200ml中	97kcal	340mg	6.0g	3.9g	9.5g	0.21g	ビタミンD2.75μg MBP®20㎎
森永のおいしい乳/200ml中	137kcal	227mg	6.8g	7.8g	9.9g	0.21g